山崎 亮子先生
管理栄養士／料理研究家
料理教室の開催や、レシピの提案、新商品開発、イベントでのケータリングなど、仕事は多岐にわたる。
食（食卓）を通して生涯豊かに暮らすことを提案すべく、ATELIER tableを立ち上げた。
離乳食、高齢者の食事の他、季節の手仕事なども提案している。
料理教室の開催や、レシピの提案、新商品開発、イベントでのケータリングなど、仕事は多岐にわたる。
食（食卓）を通して生涯豊かに暮らすことを提案すべく、ATELIER tableを立ち上げた。
離乳食、高齢者の食事の他、季節の手仕事なども提案している。
肌寒い日はスープで温まろう！！
「鶏だんごと春キャベツのスープ」
「鶏だんごと春キャベツのスープ」
＜材料 ４人分＞
- 鶏だんご
- １パック
- 春キャベツ
- １／４玉
- 春雨
- ３０ｇ
- 生姜
- １片
- 鶏がらスープ
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１／４
- 水
- ６００ｍｌ
- キャベツは葉と芯に分け、芯は斜め薄切りに、葉はひと口大に切る。
- 生姜は皮をむき千切りにする。
- 鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープ・塩・醤油・生姜を入れてひと煮立ちさせ、鶏だんご・春雨・キャベツを加えて３分ほど煮込んだら完成。
ここがポイント☝️
お好みで、黒こしょうや七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
お好みで、黒こしょうや七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
ハーブの香りがアクセントに！！
「フライドポテト」
「フライドポテト」
＜材料 ４人分＞
- じゃがいも
- ２個
- にんにく
- ２片
- 強力粉
- 適量
- 塩
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- お好みのハーブ
- 適量
- じゃがいもはきれいに洗い、皮のままふんわりとラップに包み、６００ｗのレンジで４分加熱する。
- ラップを外し、皮付きのままくし切りにし、全体に強力粉をまぶす。
- 油を加熱する前に、にんにく・ハーブ・じゃがいもを入れて、全て入れてから加熱し、１６０～１７０度で１５分ほど揚げる。
- 揚がったらしっかりと油を切り、軽く塩をふって完成。
ここがポイント☝️
ハーブも一緒に揚げることで、ワンランク上のフライドポテトに仕上がりますよ☆
ハーブも一緒に揚げることで、ワンランク上のフライドポテトに仕上がりますよ☆