1. 白ねぎとセロリは５ｃｍ幅に切る。
2. さつまいもは大きめの乱切りにする。
3. 大根は皮を厚めにむき、大きめの乱切りにする。
4. にんじんは皮のまま大きめの乱切りにする。
5. かぶは皮のままくし切りにする。
6. ベーコンは食べやすい大きさにカットする。
7. 鍋にポトフ用スープを入れ火にかけ、かたい野菜から順に材料を入れていく。
8. 粒こしょうを加え、フタをして弱火で３０分ほど煮込んで完成。

1. にんにくは皮をむき、中の芽を取り、包丁でつぶす。
2. 生姜はうすくスライスする。
3. ねぎは５ｃｍ幅に切る。
4. 鍋に水を入れて火にかけ、にんにく・生姜・お米・塩（半量）を入れる。
5. 煮立つまでは強火、沸騰したら中火にし、手羽元と手羽先を加えて、アクを取りながら煮込む。
6. ねぎの白い部分を加え、少し火が通った時点で青い部分を加える。
7. ３０分ほど煮込んだら味をみて、塩で味を調えて完成。

1. 大根は葉に近い部分を大根おろしにして、水気を切っておく。
2. 熱したフライパンに油をひき、お餅を両面焼く。
3. お餅が焼けたら、ゆず香・水・みりん・大根おろしを加えて軽く煮込む。
4. 器に盛り、かつお節・海苔・ねぎを飾って完成。

1. たっぷりのお湯で、茶そばを袋の表記通りに茹でる。
2. 茹で上がったら湯切りをし、油を絡めておく。
3. フライパンで牛間を炒め、全体に火が通ったら、そばつゆを加え炒め合わせる。
   （お肉から油が出るので、炒め油は不要）
4. 別のフライパンに油をひき、炒り卵を作る。
5. レモンを５ｍｍ幅程度にスライスする。
6. ホットプレートに茶そばを広げ、その上に炒り卵を、真ん中を空けるようにしてのせる。
7. 空いたところに炒めた牛肉をのせ、レモン・もみじおろしをトッピングして完成。

※オーブンを２２０℃に予熱しておく。

1. 鶏手羽元をバットに並べ入れ、萬屋たれ蔵を回しかけ、１０分ほど漬けておく。
2. さつまいもとじゃがいもをそれぞれラップで包む。
3. ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱容器に入れる。
4. ②と③をレンジで加熱する。
5. 加熱後、さつまいもは輪切り、じゃがいもはくし切りに、きのこは食べやすい大きさに切る。
6. パプリカは谷の部分に切れ目を入れ、ヘタと白いワタを取り除き、食べやすい大きさにカットする。ミニトマトはヘタを取り除く。
7. ブロッコリー以外の野菜に、油大さじ３を回しかけ、全体に馴染ませる。
8. こしょうを多めにふり、最後に塩をふりかける。
9. 耐熱容器に油（大さじ１）をぬり、手羽元を並べ入れる。
10. ブロッコリー以外の野菜を彩りよく並べ入れる。
11. 予め予熱したオーブンで２５分焼き、最後にブロッコリーを飾って完成。

1. たまねぎをみじん切りにする。
2. かぼちゃは皮をむき、ひと口サイズにカットし、耐熱袋に入れ、６００ｗのレンジで２分加熱する。
3. 鍋にバターを入れ、たまねぎを炒め、透き通ってきたら半量の塩とこしょうを加えて炒め合わせる。
4. 加熱したかぼちゃを加え、混ぜ合わせたら牛乳を加える。
5. ひと煮立ちしたら、塩で味を調える。
6. 滑らかになるまでミキサーにかけ、再び鍋に戻し、軽く温めたら完成。

1. しめじとえのきは、石づきを取り、食べやすくほぐす。
2. にんじんは、いちょう切りにする。
3. 白菜は、芯と葉の部分に分け、葉は食べやすい大きさに、芯は短冊に切る。
4. 鍋に油をひき、豚肉を炒め、サッと油をなじませたら、にんじんを加え、炒め合わせる。
5. 水とだしパックを入れて煮込む。途中、アクが出てきたら、きれいに取り除く。
6. 煮立ってきたら、鶏だんごを加え、だしパックを取り出す。
7. 白菜の芯、しめじ、えのき、白菜の葉を順に加えて煮込む。
8. 沸騰してきたら、味噌と酒粕を溶かし入れ、ひと煮立ちしたら完成。

1. たっぷりのお湯でマカロニを茹でる。
2. たまねぎはスライスする。
3. かぼちゃはひと口サイズにカットし、ラップで包み６００ｗのレンジで３分加熱する。
4. フライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にして入れ、塩・こしょうを振り、火をつけてフタをし、中火で両面ともこんがり焼き色がつくまで焼く。
5. 鶏肉に火が通ったらたまねぎを加え、軽く塩こしょうを振り炒め合わせる。
6. たまねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
7. とろみが出てきたら、マカロニとかぼちゃを加えサッと混ぜ合わせる。
8. 耐熱容器にバターをぬり、具材を流し入れる。
9. 最後にとろけるチーズをのせて、オーブントースターで８～１０分、強めの火加減で焼いて完成。

1. ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐす。
2. フライパンに油をひいて加熱し、エビと刻みねぎを入れ、エビに火が通るまで中火で炒める。
3. エビに火が通ったら弱火にし、溶き卵を加える。
4. フライパンにつかないように軽く混ぜる。
5. フタをして弱火でじっくりと蒸し炒めにする。
6. あんをつくる。鍋にゆず香・酒・水を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて、片栗粉を加え、ダマにならないように混ぜる。
7. たまごがふんわりと焼きあがったら器に盛り、あんをかけ、ねぎを飾って完成。

1. 明太子の皮を外す。
2. 沸騰させたお湯でうどんを茹でる。
3. すぐに器にあけ、熱いうちにたまごを割り入れて混ぜ合わせる。
4. ぽん酢を加え、半量の明太子を入れて混ぜる。
5. 全体に混ぜ合わせたら、残りの明太子・刻みねぎ・ごまをのせて完成。