アルビス株式会社｜レシピ動画

ベジブロスを使って、本格的なミートソースを簡単に！！

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簡単にできる　ベジブロス

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ザクザク具材がポイント！手作りポテトサラダ

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じゃがいも: ２個
ブロックベーコン: １００ｇ
ゆで卵: ２個
カンタン酢: 大さじ１
マヨネーズ: 大さじ３
黒こしょう: 適量
食パン: 適量

じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、適当な大きさに切る
耐熱容器に①と大さじ２程度（分量外）の水を入れ、電子レンジで加熱する
（６００ｗで約６分）
ベーコンをサイコロ状に切り、フライパンで焼き色がつくまで焼く
ゆで卵を４等分に切る
じゃがいもは熱いうちに、お好みの大きさにつぶす
⑤にカンタン酢を入れ、混ぜ合わせ、③・④・マヨネーズ・黒こしょうを加え、ザックリと混ぜ合わせる
そのままはもちろん、食パンに挟んで、サンドイッチにどうぞ

ここがポイント

☆じゃがいもは、ホクホク感がお好みの場合は、男爵がオススメ
☆つぶしたじゃがいもにお酢を加えることで、美味しさアップ
☆加える材料が生のもの（きゅうりや玉ねぎなど）の場合は、じゃがいもが冷めてから加えてください

パンケーキミックスで作る「アメリカンビスケット☆」

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九州パンケーキミックス: １袋
砂糖不使用ヨーグルト: ７５ｇ
バター: ８５ｇ
卵黄: １個分
お好みではちみつやメープルシロップ

オーブンを２２０度で予熱する
バターを小さく刻み、冷凍庫で冷やす
フードプロセッサーに、パンケーキミックスとヨーグルトを入れ攪拌する
全体に混ざったら、バターを加え、再び攪拌し、生地がまとまったら止める
台に打ち粉を振り、生地を取り出し、全体に形を整えたらラップで包み、冷凍庫で３０分ほど休ませる
休ませた生地を形よく包丁で切る。切れ端は、まとめて形を整える
天板にクッキングシートを敷き、生地を並べて、表面に卵黄を塗る
予熱したオーブンを２１０度に温度を下げ、１５～２０分焼く
※ご家庭のオーブンによって焼き具合が異なるので、様子を見ながら調整する
お好みで、はちみつやメープルシロップをかけていただく

ここがポイント

☆バターは必ず小さく刻んで、冷凍庫に入れておく
☆冷たい生地を一気に焼き上げると、温度差でキレイに膨らみます
☆フードプロセッサーがない場合は、出来るだけバターを小さく刻んで加えます

今夜のおつまみはコレ！オーロラサーモンで作るブルスケッタ

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＜4人分＞

オーロラサーモン スライス: 約１００ｇ
クリームチーズ: １箱
バゲット: １本
バター: 適量
レモン汁: １／２個分
オリーブオイル: 適量
塩こしょう: 適宜

オーロラサーモンに塩・オリーブオイル・レモン汁を加えて軽く和える
バゲットを１ｃｍの厚さにスライスし、バターを塗ってオーブントースターで焼く
焼き上がったバゲットにたっぷりのクリームチーズを塗り、②のサーモンをのせる
器に盛り、黒こしょうとオリーブオイルをかけて完成

ここがポイント

☆オーロラサーモンをサクで購入された場合は、スライスまたはサイコロ状にカットします
☆お子様が召し上がる場合は、バゲットを食パンに変えると食べやすいです

手軽で簡単巻き料理！長いもの豚バラ巻き

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＜4人分＞

豚バラスライス肉: 約２００ｇ
長いも: 約３００ｇ
うちのごはん 豚バラなすのスタミナ炒め: １袋

長いもは汚れを拭き取り、やや大きめの棒状に切る
豚肉を広げ、手前に長いもを置き、クルクルと巻く
フライパンに、巻き終わりを下にして並べ入れる
全て入れたら火をつけ、余分な油を引き取りながら焼く
全体に火が通ったら、うちのごはんの素を入れ、炒め合わせて完成

ここがポイント

☆豚肉から油が出るので、サラダ油は入れなくても大丈夫
☆豚肉は、肩ローススライスでも、モモスライスでもお好みのお肉でＯＫ

自家製　鮭フレークを作ろう！

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＜4人分＞

塩鮭（甘口）: ４切程度
酒: 大さじ１
サラダ油: 大さじ１

鮭にお酒をふりかけて、しばらく置きます
鮭を１切れずつラップで包みます
７００ｗで約４分程度、レンジで加熱します
※火の通りを見ながら、加熱時間を調整してください
冷めたら、皮と骨を取り除き、身をほぐします
フライパンに油をひき、④を入れて水分を飛ばす感じで炒めます
水分が飛んだら完成です

ここがポイント

☆最初にお酒を振り掛けることで、魚の臭みを取ります
☆冷凍庫で約１ヶ月程度保存できます
☆おにぎり、お茶漬け、チャーハンなど、色々な料理に使えます

夏野菜たっぷり！キーマカレー

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＜4人分＞

なす: ２本
ピーマン: ３個
玉ねぎ: １個
トマト: ３個
にんにく: ２片
しょうが: １片
合挽き肉: 約３００ｇ
カレー粉: 大さじ３
コンソメ: 小さじ２
しょうゆ: 大さじ１
サラダ油: 大さじ２

しょうがとにんにくは、みじん切りにする
なす・ピーマン・玉ねぎ・トマトはさいの目に切る
フライパンにサラダ油をひき、①を入れて、弱火にかけながら炒め、香りが出てきたら火を強めて合挽き肉を加えて炒める
肉に火が通ったら、ピーマン以外の②を加え、炒め合わせる
１０分ほど煮込んだらピーマンを加えて混ぜ合わせる
コンソメ・カレー粉・しょうゆを加えて馴染むように混ぜ合わせ、全体に混ざったら完成

ここがポイント

☆ピーマンは後から加えることで、色が鮮やかに仕上がります
☆目玉焼きを加えても美味しいです♪

お弁当にもピッタリ！肉巻きおにぎりを作ろう

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＜4人分＞

豚肩ロース薄切り: １６枚
（おにぎりの数量分）
焼肉のタレ: 大さじ５杯
おにぎり: ８個
えごまの葉・大葉・ サンチュ: お好みで

野菜は、水にさらしてパリッとさせる
やや小さめな俵型のおにぎりを作る
お肉を２枚広げて、その上におにぎりをのせ、ごはんが隠れるように縦→横の順に巻く
フライパンに巻き終わりを下にしておにぎりを並べ入れ、コロコロ転がしながら、中火で全面焼く
全面に焼き色がついたら、焼肉のタレを回し入れ、絡めながら焼く
器に盛り、お好みの野菜を添えて完成

ここがポイント

☆おにぎりを焼いた時に肉が縮むので、あまりきつく巻きつけるとご飯がはみ出しやすくなるので要注意

野菜もたっぷり！サラダうどん

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＜4人分＞

豚小間切れ肉: 約３００ｇ
CookDo麻婆豆腐の素: １箱
ゆでうどん: ４玉
　（そのまま食べれるうどんを使用）
だしつゆ（希釈して）: ２００ｃｃ
カット野菜（お好みのセット）: ２袋
豆苗: １／２袋
お酒: 少量

豚肉を食べやすい大きさに切り、お酒を回しかけ軽くもみ込む
フライパンに豚肉を入れ、全体に火が通ったら、麻婆豆腐の素を入れ炒め合わせる
うどんをサッと水洗いし、水気を切って器に盛る
カット野菜をのせ、①の豚肉を盛り付ける
最後に、希釈しただしつゆを回しかけ完成

ここがポイント

☆フライパンに豚肉を入れる時は、広げて入れると固まりにくく、火の通りも早くなります
☆お肉に味がついているので、だしつゆは味を見ながら調整してください