1. キャベツの芯や葉は5ミリ角くらいの荒みじん切りにし、お湯でサッとゆがく。
2. ビニール袋に1と白はんぺん、紅生姜、マヨネーズを入れよく揉んで混ぜあわせる。
3. 2のビニール袋の底の角の部分をハサミで切り、具を一口大サイズに絞り出し、ナゲット風の形にする。
4. 3を揚げ油で色良く揚げる。

1：基本の切り干し大根

1. 乾燥切り干し大根50グラムを水で戻す。
2. 人参、油揚げ、エリンギを刻み、鍋にごま油をひいて切り干し大根と一緒に入れサッと炒める。
3. 水150ＣＣ、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を鍋に入れ　煮汁が半分ぐらいに減るまで煮る。

2：切り干し大根ポテトサラダ

1. ジャガイモの皮をむきカットし茹で、茹であがったら水切りしてつぶす。
2. 1の切り干し大根を入れマヨネーズで和える。

3：切り干し大根卵焼き

1. 卵2個を割ってほぐし、1の切り干し大根を入れてまいて焼く。

4：切り干し大根にチーズのせトースト

1. 卵を割ってほぐし、1の切り干し大根を入れてスクランブルして焼く。
2. 食パンにマヨネーズを塗って、スクランブルさせた卵をのせ、チーズをトッピングしてトーストする。

5：簡単サラダ

1. 乾燥切り干し大根から水で戻し、水を絞ってツナ缶と細くスライスした人参を和え、塩コショウし、マヨネーズで和え、お好みで冷凍枝豆を解凍してトッピングし完成。

1. 出汁をとったあとの昆布を食べやすい大きさに切りタッパーに入れる。
2. 1にらっきょう酢、鷹の爪を加える。

1. 鍋に水を沸騰させ、だしを入れて、豆腐、ワカメ等お好みの具を入れる。
2. 洗った刺身のつまを適当な長さに切って入れる。