アルビスのレシピ
「森林どりつくね」で作るピーマンの肉詰め
1人前の野菜量：70g
緑黄色野菜
材料(2人前）
- 国産森林どりつくね
- 8個
- ピーマン
- 4個
- 片栗粉
- 大さじ1
- 油
- 適量
- ★酒
- 大さじ2
- ★砂糖
- 大さじ1
- ★しょうゆ
- 大さじ2
- ★みりん
- 大さじ2
レシピ
- ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取る
- ピーマンの内側に片栗粉をふり、つくねをしっかり詰める
- フライパンを熱し油をひき、中火で肉の面から焼く
- こんがり焼き色がついたら、裏返してフタをして蒸し焼きする
- ピーマンが柔らかくなってきたら、タレ(★)を加える
- タレをかけながら焼き、全体に火が通ったらお皿に盛りつける
- フライパンに残ったタレをかけて、できあがり
☆ポイント☆
- 片栗粉は茶こしを使うと、まんべんなく薄くふりかけられます。
- 火の通りを確認するには、肉にようじを刺し透明な肉汁が出ればOK！